Edovital Siyah Sarımsak ürünü KOSGEB desteği ile İstanbul Üniversitesi Eczacılık Fakültesi danışmanlığı ile bilimsel ve titizlikle yürütülen ARGE süreci sonrasında ortaya çıkarılmıştır bir üründür.
Siyah sarımsağın üretiminde sadece Kastamonu Taşköprü sarımsağı kullanılmaktadır. Ham sarımsak üretici çiftçinin tarlasından itibaren izlenmekte ve en kaliteli sarımsaklar seçilerek işletmeye alınmaktadır.
Kullanılan ham sarımsağın ve değişik proses kademelerinde siyah sarımsağın besin içeriği akredite laboratuvarlarda analiz edilmiştir. Analiz sonuçları ürün ambalajı üzerinde görülebilir.
Siyah sarımsağın içindeki en önemli besin SAC ( S-Ally-cystein ) dir. SAC içerik analizi farmakope’de geçen HPLC metoduna göre İstanbul Üniversitesi farmakognozi laboratuvarında yapılmıştır. Siyah sarımsaktaki SAC ‘in en bilinen özelliği kanser önleyici olmasıdır.